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亚硝酸盐快速检测试纸家庭装
商品编号:
商品名称: 亚硝酸盐快速检测试纸家庭装
市场价格: 电询 400-600-8017
商务咨询: 专线 18812248112(杨小姐)
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【简介】亚硝酸盐能使人体血红蛋白氧化而失去运输氧的能力, 造成慢性、急性中毒 ,还能与食品中、人体内的仲胺类化合物反应生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。亚硝胺除致癌外 , 还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。

【食品中亚硝酸盐残留情况】 由于亚硝酸盐对肉制品具有发色和防腐保鲜作用,高浓度的亚硝酸盐可改善肉制品的感观色泽,大大缩短肉制品的加工时间,在肉制品加工中被大量使用。同时,蔬菜和肉类中富含的硝酸盐在腌制、加工或储存不当的情况下,也会在还原酶的作用下转变成亚硝酸盐。

【检测原理】亚硝酸盐速测试纸可迅速与食品中的亚硝酸盐反应生成红色产物,显色速度越快、颜色越深,表示样品中亚硝酸盐的含量越高,可以得出样品中亚硝酸盐含量的半定量结果。

【适用范围】肉制品、腌制菜类、蔬菜、水果、食盐、粮食和新鲜肉类、鱼类中亚硝酸盐的含量。

【检测步骤】

1.  肉类和火腿肠类用天平称取10克样品并尽可能剪成小碎片,放入一次性使用纸杯中;用刻度量杯依10ml量加入蒸馏水或纯净水,放置10分钟以上,其间可搅拌或振摇以加速提取,其上清液即为样品液;

2.  蔬菜类洗干净后,把茎部放到两片玻璃中挤压出汁即为样品液;

3.  液体样品必须澄清、有颜色样品可用活性炭脱色;

4.     将检测试纸放入样品液1-2秒钟后取出,1分钟后观察速测试纸颜色变化的深浅。

5.     若试纸显色快、颜色深,并且很快退色变成浅黄色,说明样品中亚硝酸盐含量很高,需加大稀释倍数重新测试,测试结果应乘以稀释倍数。

【结果判断】

检测试纸显色的结果与比色卡相比较,半定量判断样品中亚硝酸盐的含量。

【注意事项】

1.试纸用后应密闭,于冰箱或阴凉干燥处避光保存,所有检测用水均应使用蒸馏水或纯净水;

2.取样时,肉类应取有代表性的瘦肉部分;

3.本产品只作半定量检测,不作为法定检测依据。精确检测,请到第三方权威机构鉴定。

【规    格】 10次/盒。

【贮    藏】 冰箱或阴凉干燥处避光保存。

【生产批号】 BYZ-YX-121

【执行标准】 Q/KBY04-2012

【有 效 期】 24个月

附:我国部分食品亚硝酸盐限量标准 (以NaNO 2 计):

食品名称

标准限量(mg/kg )

火腿、腊肠、广式、中式香肠、酱腌菜

≤ 20

红肠、肉肠、蒸煮香肠和肴肉                    

≤ 30

肉类罐头

≤ 50

西式火腿   

≤ 70

蔬菜                                                  

≤ 4

新鲜肉类、鱼类   

≤ 3   

时间:2012-07-03 17:57:10,点击:0
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